1. 白萝卜不去皮，洗干净了直接带皮切薄片。
2. 加少许盐抓腌一下，盐不要多放，能让萝卜出水变软就可以了。
3. 加入蠔油、生抽、冰糖浆搅拌均匀。
4. 加入切洗好的青椒，泡椒水搅拌均匀，青椒随人意，这道菜菜的辣味主要以泡椒为主，不爱吃青椒的亲可以去掉不添加。
5. 充份搅拌均匀后，根据萝卜的大小，倒入适量的白醋。
6. 最后加入泡椒，泡椒量随意，喜欢辣的多放些，怕辣的少放些，觉得不够辣的就将泡椒切开来腌，天气炎热，腌制一个小时就很入味了。
外面卖的酸萝卜的腌制方法如下：
准备一些小米辣和绿色的泡椒，将其切碎。
准备一个坛子，放入之前切好的小米辣和泡椒，加入凉白开。
向坛子里加入一些食盐、白醋、花淑、冰糖等调料，根据个人口味加入不同的调料即可。
将之前切好的萝卜放入坛子里，使萝卜完全淹没在泡椒汁里。
盖上坛子的盖子，放置在阴凉通风处，等待一周左右，美味的酸萝卜就可以吃了。
希望以上信息可以帮助到您。
