1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。
2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。
3、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。
1. 夏天生姜放置不易坏。
2. 这是因为生姜具有较高的抗菌性能，可以抑制细菌和霉菌的生长，从而延长其保鲜时间。
3. 此外，夏天的温度较高，空气湿度较大，容易导致食物变质。
为了保持生姜的新鲜度，可以将其放在通风良好、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以延缓其变质速度。
另外，也可以将生姜切片或切块后冷冻保存，这样可以更长时间地保持其新鲜度。
