用电压力锅煮东西时排气阀要排气吗（电压力锅煮东西要排气还是不排气）

不用，饭煮好后，如果煮的是米饭类非流质食物时可以手动排气加速开盖。

如若锅内煲的汤煮的粥的话就不要排气了，因为里面的流质食物会随气一并排出来，这样一方面不卫生另一方面容易烫人，此时你可以用一湿毛巾搭在锅盖上这样可加速冷却，一般一分多钟就可以开盖了。

这个要根据需要自己积累经验确定，电压力锅设计了几种功能模式，按照模式选择的话不需要排气，有的人追求口感及速度，选择什么时候排气能达到更好的效果。