1、需要排气。
2、 因为电压力锅是一种密闭式烹饪设备，在加热时内部压力会不断增加，如果不及时排气，内部压力将会超出容器的承受极限，造成设备损坏、煮食食品的煮烂过度、甚至爆炸等危险情况。
3、 排气的方法非常简单，只需轻轻转动锅盖的排气阀，即可顺畅排出内部多余的气体，保证煮食过程的安全和顺畅。
此外，电压力锅的煮食时也应该根据不同的菜品选择适宜的压力和时间，保证美味的出炉。
需要排气。
如果使用电压力锅，不管是煮什么食材，一般都是边煮边排气，这样做就是能够有效释放内胆之中的压力，使得食物蒸煮，并且能够有效保护好压力锅，避免出现爆锅飞盖。
电压力锅一般是不需要手动排气的，冷却好后，一般会自动排气。
我们在使用电压力锅的时候，要将排气阀拨正，处于排气的状态。在压力锅使用的过程中，锅内有了气压，千万不能够用手去扳动手动的排气阀。因为释放的一瞬间，就会有蒸汽产生，会被烫伤。
