准备材料：鸽子 半只、黄芪 3克、党参 4克、红枣 10克、鲜莲子 10克、枸杞 1克、盐 0.5克。
1、红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。
2、鸽子处理干净。
3、焯水，再冲洗一遍。
4、碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。
5、放枸杞再蒸十分钟。
6、放盐调味，搅拌均匀。
7、搅拌均匀即可品尝，这样蒸鸽子就完成了。
市场上的乳鸽，闷杀后，洗干净，切块，加入葱，姜，盐，拌匀，放2小时以上。 盐的用量，腌制入味后，放入切好的山药，加水，水量不要太多，上锅蒸，高压锅20分钟就可以了。
