基围虾500克，梅干菜25克，洋葱末、蒜末、青红椒末各5克。
1、梅干菜洗净焯水，剁碎后拧干水分，小火炒干待用。
2、锅下油烧热，下入基围虾，将虾煎至表皮干硬后，放入蒜末、蒸鱼豉油、味粉、海味海珍、梅干菜同煎至入味，然后下入洋葱末、青红椒末，喷入喼汁即可出锅。
材料
明虾 5只,盐巴 少许,粗黑粒胡椒粉 少许,迷迭香 少许,水 少许
做法
1、先将明虾的肚子切半呈扇状后，用少许盐巴平均轻拍虾的肚子，接着洒少许的粗粒黑胡椒和少许迷迭香，静等5分钟~
2、倒入适量油热平底锅，开中小火，先煎明虾的肚子再翻面(来回数次)，见虾子颜色变红时，加一点点水(约一汤匙)，锅盖闷住煎约1分钟后，看见虾子都红肉就可盛盘囉!!
