竹笋的生长速度因品种、环境影响而异,通常在春季到夏季生长最为旺盛,生长速度较快。在适宜的气候条件下,竹笋每天的生长速度在1.5~3厘米之间。当气温和光照条件适宜,竹笋可能一天会生长出几公分的长势,可谓是十分迅猛。