干海参为什么要煮那么长时间（九类人群不适合吃海参）

现在海参很多都是干海参，因为新鲜海参不易存放，容易变质，一般会将它们进行干制处理。这种干海参非常的硬，很难处理，要将它们放如锅中，用开水煮半个小时左右。如果干海参还有些发硬，还要再多煮一段时间，将其煮软，这就说明了海参已经熟了。

然后再将海参放入小米粥中一起熬制，熬出的海参粥味道鲜美而且富有营养。