要让汤粉里的肉又嫩又好吃，首先需要选择好肉质鲜嫩的部位，如瘦肉或五花肉。
然后，在切肉的时候要顺着纹理切成适当大小的块状，腌制的时候要加入适量的盐、料酒和生粉，腌制20分钟左右。
在煮肉的过程中，加入姜葱等调料带来的香味，用小火炖30分钟左右，直到肉变得软烂入味。
最后，再加入蔬菜、粉条等食材烧制即可。注意这个过程中不要翻动肉块，以免破块影响口感。这样烧出来的肉质鲜嫩多汁，入口回味无穷。
要让汤粉里的肉嫩又好吃，可以先将肉用姜片和料酒腌制，这样可以去腥提香，同时增加肉的鲜味。
接着煮肉时，先用大火煮开，去除浮沫后再转小火慢煮，保持肉的色香味和嫩度。
如需要增加口感，可以在煮肉时加入少许盐和冰糖。
最后熟后不要立即取出，待汤凉后再拿出，这样可以让肉更入味，口感也会更好。这样做出来的肉不仅香味浓郁，而且口感细腻，咀嚼和下咽都非常舒服。
