青椒炒猪肚丝是怎么做的（生炒猪肚丝最正宗的做法）

1. 将猪肚用水清洗干净后，倒入半瓶啤酒泡上30分钟。

2.锅内放入足量的冷水，然后倒入适量啤酒，放入处理好的猪肚，加入白醋两滴和适量食盐，放入姜片。

3.大火将水煮沸后继续煮20到30分钟，然后捞出猪肚，用温水冲洗干净，冷却后切成丝。

4. 锅内倒入少许食用油，加热后放入姜丝和葱段炒出香味，然后倒入处理好的猪肚丝，大火爆炒15秒钟，倒入少许啤酒，放入青椒丝，等啤酒烧开后加入适量食盐、生抽和一勺蚝油，最后撒上葱花，大火炒匀即可出锅。