做法:1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2、在鱼身两边各划两刀，白萝卜切丝备用。
3、洗好的鲫鱼擦干水分，炒锅置火上，然后倒油烧至5成热，将鲫鱼煎至两面金黄。
4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）。
5、加入葱和姜煮至沸腾。
6、加入萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
7、另起一口锅置火上，加水，大火烧开水，把洗好的油菜焯一下，捞出。
8、把擀好的面条下入锅中，煮熟捞出，把油菜码在面条上，倒上做好的鲫鱼汤，撒点胡椒粉即可。
