1.王鸽
广东省家禽科学研究所研究人员对泰国引进的商品型王鸽进行了提纯复壮，经过3年多的不断选育和提高，已培育出一种银王鸽高产品系，并于1988年将该种群产鸽扩大至1400多对，留种青年鸽群400对，建立了银王鸽高品产系。1996年，在广州北郊人和镇建立了一个大型的种鸽培育基地，该基地饲养各种良种鸽3万多对，并由陈益填副研究员承担了国家科委下达的星火计划项目，开展了肉鸽良种的配套培育、鸽业产业化、乳鸽深加工等科研开发工作。实验结果证明:银王鸽高产品系和改良白王鸽等是目前国内生产性能最好的肉用鸽种之一，具有与其他种鸽不同的几大优点:①基因相当稳定，体型较大，成年公鸽体重650～750克，母鸽为550～650克，毛色一致，后代仔鸽的体型、体重和羽色都没有差异；②生产性能高，年产蛋量达10～11对，可育成乳鸽6～7对，蛋的受精率和孵化率也较高；③乳鸽生产速度快，2周平均体重为400克，4周平均体重为622克；④鸽的抗病能力强，发病率较其他品种低40％～50％；⑤饲料报酬高，由于产鸽体重适中 肉鸽生长速度快 使饲料成本降低。因此，这些鸽种深受国内各地养鸽人士的欢迎，目前仍在进行大力推广。
肉鸽的品种有很多，必较好吃的肉鸽有：白羽王鸽，银羽王鸽，美国红王鸽，卡奴鸽（又称赤鸽），丹麦王鸽，石岐鸽，匈牙利鸽等，其中白羽王鸽与银羽王鸽是最常见的肉鸽。
