七月吃梭子蟹。
梭子蟹又称白蟹、三疣梭子蟹，全年有产，以7~8月份间最鲜、最肥美，此时的雌蟹圆脐多膏，雄蟹尖脐少膏。渔民捕获梭子蟹，常选其优者投入盐卤中腌制，俗称“新风炝蟹”，有的渔民将活蟹黄剔入碗中待凝固后，风吹日晒，美其名曰蟹黄饼，风味特佳。
七月份还是可以吃到一些蟹类，例如：
1. 青蟹：青蟹是夏季出产的一种蟹类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。
2. 毛蟹：毛蟹也是夏季出产的一种蟹类，因其蟹毛丰盈、肉质甜美而广受欢迎。
3. 火蟹：火蟹是江苏、浙江等地的特产，主要在夏季出产，肉质鲜美，口感独特。
总之，虽然七月份不是蟹类的旺季，但仍然可以品尝到一些蟹类美味。
