1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2. 将洗净的虾仁、干贝切丁。白菜切末，沥干水分。
3. 鲜猪肉洗净绞成肉馅放盛器中加入调味料（盐3克、白糖3克、胡椒粉、酱油、味精）搅拌均匀，加入1/3葱姜汁水，顺时针方向搅拌均匀。
4. 再加入1/2葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，加入剩余葱姜汁水，顺时针方向搅拌至肉酱完全上劲后，再加适量香油拌匀，将搅拌好的鲜肉馅放盛器中备用。
5. 取鲜肉馅加入虾仁、干贝丁搅拌均匀。
6. 再加入白菜末及盐2克、香油拌匀即成馅料。
7. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
