峨眉豆的名字怎么来的（峨眉豆什么颜色最好）

因为它长得像眉毛，扁平，弯月形状，所以在湖南农村都叫它“峨眉豆”。

当然每个地方的叫法有差异，有些省份叫它雪豆、猪耳朵豆、刀豆、扁豆等，学名叫眉豆，一年生草本植物，在南方省份广泛种植。