用料
莲藕 1只
香芹 1把
香菇 7只
小黄姜 1块
馄饨皮 1公斤
白胡椒粉 少许
香油 适量
盐 适量（2小平勺）
素云吞（素馄饨）的做法步骤
步骤 1
莲藕洗净刮皮，用切丝神器最细的口，磨成沫沫
步骤 2
铺平盘子大火蒸8分钟。
步骤 3
锅里先不放油，加入香菇碎、小黄姜碎小火煸香
步骤 4
香菇出香气加点油煸成金黄色
步骤 5
莲藕馅晾凉备用。
步骤 6
莲藕馅加入香菇、香芹碎。加入少许盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
步骤 7
开始包云吞，造型随意。不要漏就好。可以放冷冻保存。或者用上汤煮。
步骤 8
刚好来客人，我用油炸云吞。中火慢炸5分钟左右即可。
