主料：竹笋250克、排骨一根
辅料：青红椒、水发木耳、冬菇
调料：蒜头、大料、香叶、盐 适量
制作过程
1.先将排骨斩件。
2.排骨焯水。
3.竹笋也要焯水。
4.冬菇、木耳用温水泡发。
5.切好辣椒。
6.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
7.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
8.水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。
步骤/方式一
竹笋切成片、或者滚刀块焯水
步骤/方式二
起锅烧油、油热以后下焯水焯好的笋，焯水以后苦涩味会减掉不少
步骤/方式三
加两勺盐，
步骤/方式四
加一勺糖
步骤/方式五
加入老抽、鸡精焖煮片刻即可
