炖牛肉前焯水好还是不焯水好（炖牛肉焯水的正确方法是什么）

炖牛肉前还是要焯一下水的，这样会过滤掉牛肉里残留的血水，既不会损失牛肉和汤的营养成分，还会让牛肉和汤更加干净卫生。

焯水好，可以去掉血水和脏东西