西点可以分为三大类，具体为：
一、按照点心的温度分类
1、常温点心。面包、蛋糕、饼干等。
2、冷点心。冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。
3、热点心。蛋挞、披萨等。
二、按照点心的用途分类
1、零售类点心。包括吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。
2、宴会点心。各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。
3、酒会点心。
4、自助餐点心和茶点。
三、按照厨房的分工分类
1、面包类
2、糕饼类
3、冷冻品类
4、巧克力类
5、精制小点心类
6、工艺造型类。
西点的种类如下：按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心; 2、按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;
