当夏天来临，我们总是想要尝试一些清爽又美味的菜肴。其中，干拌黄瓜就是非常合适的一道小食。这道菜的制作非常简单，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
1. 准备材料
制作干拌黄瓜需要的材料非常简单，只需要黄瓜、葱、蒜、香油、酱油、醋、盐和糖。黄瓜要选取新鲜的、口感脆嫩的品种，最好是嫩黄瓜。葱和蒜可以根据个人口味适当增加或减少。
2. 制作过程
（1）准备黄瓜：将黄瓜洗净，去除两端，切成细条或小块，放在碗里备用。
（2）调制酱料：将葱和蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、香油、醋、盐和糖，搅拌均匀。
（3）拌制黄瓜：将调制好的酱料倒入黄瓜碗中，搅拌均匀，让酱料充分渗透到黄瓜中。
3. 注意事项
（1）黄瓜要切得细一些，这样可以让酱汁更好地渗透到黄瓜里面，口感更好。
（2）酱料的制作要根据个人口味调整，可以根据自己的喜好适当增加或减少调料的用量。
（3）如果喜欢口感更加清爽的干拌黄瓜，可以在制作过程中添加一些柠檬汁，这样可以使黄瓜更加爽口。
（4）最好在制作后马上食用，这样可以保证黄瓜的口感和鲜度。
食材：
黄瓜、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻
做法：
1、黄瓜洗净切厚片，提前一天晒干水分。
2、把黄瓜干再次清洗干净，挤干水分，放入大碗备用。
3、调酱料：小米辣，辣椒面、蒜末、白芝麻倒入碗中，淋上热油。两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，少量盐，搅拌均匀。
4、酱汁倒入装黄瓜干的大碗中，带一次性手套抓拌均匀即可食用！
