桂圆干蒸蛋的做法（桂圆蒸蛋的正确方法）

1· 准备两个干净的碗。一只将鸡蛋打入碗中（请勿打散），另一只用来盛放洗净的红枣和干桂圆，放入蒸锅同时干蒸。

2· 待鸡蛋蒸至凝固，将桂圆、红枣倒入蛋碗中，同时放入红糖块，并注入300ml开水/凉白开。

3· 一般10分钟即可出锅，如需红枣口感更加软糯可适当延长时间。出锅后可依据个人口味放入黑/红枸杞。

先将桂圆干用水浸泡，泡到桂圆干完全舒展开，然后在将鸡蛋放入容器打成起泡状，最后在将打好的鸡蛋倒入蒸盘并把泡好的桂圆干散放在上面就可以了。