1.首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。
2.先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。
3.锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金黄色，捞出沥油即可
油炸麻花的花样主要有以下几种：
1. 普通麻花：这是最基本的形式，由两根或三根面条编成，形状像一个"8"。
2. 大麻花：这种麻花比普通的要大，通常由四根或更多的面条编成。
3. 蝴蝶麻花：这种麻花的形状像一只蝴蝶，由两根面条编成，中间有一个交叉。
4. 螺旋麻花：这种麻花的面条是螺旋形的，形状独特。
5. 其他创新花样：随着技术的发展和人们对美食的追求，还有许多创新的麻花花样出现，比如心形麻花、彩色麻花等。
