龙虾夹面是一道以龙虾为主材料的面食。首先，将龙虾洗净，去除壳和内脏，然后取出虾肉备用。
接着，将鸡蛋打入碗中，加入盐和少许水搅拌均匀，热锅凉油，将蛋液倒入，煎至金黄。将煎好的蛋皮切成条状备用。
将面条煮好后，捞出放到碗中，加入龙虾肉和蛋片，最后倒入热汤，撒上葱花即可。如果想让味道更好，可以添加少许姜片和料酒。这道菜具有香气浓郁、口感绵软、营养丰富的特点，是一道十分美味的面食。
食材：龙虾 一斤、方便面 两包、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、火锅底料 适量、八角 适量、香叶 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、生抽 适量、啤酒 适量、盐 适量、糖 适量、葱花 适量
做法：
1、将小龙虾放入锅中，油炸至变色。
2、复炸一遍，盛出。
3、锅中放入葱姜蒜爆香。
4、放入火锅底料，八角，香叶，花椒，干辣椒。
5、倒入生抽，龙虾，啤酒没过，翻炒出锅。
6、锅中放入方便面。
7、煮熟捞出过冷水。
8、锅中过滤酱汁。
9、煮开后放入面条，小龙虾。
10、撒上葱花即可。
