面粉300克
玉米面120克
小米面50克
辅料：
白糖3克
清水230克
酵母粉3克
做法：
1. 原料：面粉、玉米面、小米面、白糖和酵母粉。
2. 将面粉、玉米面和小米面混合，再倒入白糖，混合均匀。
3. 清水与酵母粉混合后，慢慢倒入面粉中，再和成面团。
4. 面团放入盆中，盖上盖子，放温暖处发酵。
5. 发酵好的面团变大，扒开底部有拉丝，将面团移到面板上，撒些面粉，慢慢地揉光滑，成长条状，分成10个小面剤。
6. 将小面团揉圆，再次醒发。
7. 醒好的面团放入开水锅中，蒸18分钟即可
小麦面粉，小米面粉和玉米面粉。不过各地方的不一样，我们这里的是小麦粉，玉米面粉和高粱面粉，还有的是红薯面粉玉米面粉和小麦面粉。
