主料
豆腐400克
豆粒100克
辅料
盐1.5克
鲍鱼辣酱1盒
葱1段
姜2克
1. 原料：豆腐、豆粒、葱、姜。
2. 豆腐切块，葱和姜切片。
3. 锅中烧开水，下入豆腐焯一下捞出备用。
4. 开火，鲍鱼辣酱一盒，倒入锅中，小火煸炒。
5. 葱、姜下锅炒香。
6. 倒入豆腐块，豆粒，慢慢翻炒几下。
7. 待豆腐块都裹上酱汁，加入清水没过豆腐，大火烧开后改小火烧几分钟，加入盐调味。
8. 焖烧1分钟，关火，装盘。（少许水淀粉勾芡，汤汁更加浓郁哦）
9. 嫩嫩的豆腐，清香的豆粒，鲍鱼辣酱的鲜美。
步骤1
葱，青豆先净
步骤2
豆腐，瘦肉
步骤3
葱切花，蒜切末，瘦肉随意切成粒用少许生粉，生抽，盐略腌
步骤4
豆腐切块入滚水锅里飞水备用
步骤5
青豆飞水煮去豆青味断生捞出备用
步骤6
锅里放油，将肉粒滑变色出锅备用
步骤7
锅里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒匀
步骤8
放入半饭碗的水烧开，调入生抽，老抽，盐
步骤9
调入鸡粉略煮1~2分钟至豆付入味，勾薄茨炒匀
步骤10
关火放入葱花即可上碟
