1、黄豆--泡过的,煮熟。豆腐,切片,用水焯过,主要是为了去除豆腥味。
2、肉馅,加入葱,生抽,淀粉,应该加点料酒,家里没有,就没放。只用小盆里一半的肉馅。
3、甜椒,先过油。
4、首先锅内倒入适量油,热后放入葱姜,再放入肉馅炒,倒适量生抽,蒜瓣,水,豆腐和豆子,盖上锅盖焖会,收汁前将甜椒倒入翻炒。
5、出锅了!色香味俱全的一道菜
1.黄豆提前泡发,泡好后先煮熟,这样后面不用焖那么长时间。
2.香菇泡发切丁,洋葱、猪肉切丁。猪肉加点生抽、糖、胡椒粉、水淀粉腌一会儿。生抽、蚝油、糖、盐加一碗水调成汁。
3.豆腐下锅煎金黄。
4.中小火热锅下油,放入姜蒜洋葱爆香,再放入猪肉香菇丁翻炒片刻下黄豆,盖上锅盖中小火焖煮约十分钟。
5.黄豆焖煮约十分钟后放入豆腐,浇上调好的酱汁,盖上盖子再焖煮5分钟左右。
6.焖好后撒上香葱红椒粒,