1.排骨洗净，剁成3~ 4厘米长的小节，用清水煮开，撇去水面浮沫，捞出备用，葱、姜、陈皮洗净，葱切段，姜切片。
2.锅置大火上，加入适量水及排骨、姜、陈皮、香、糖、醋、酱油、麻油、芝麻、料酒、盐。
3.大火烧开后，改中火，炖至排骨肉熟软易离骨时，再改小火收汁，至汁浓起锅，加小葱段点缀即成。
食材准备猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。
制作步骤
1、将排骨剁成段。
2、葱、姜分别切段。
3、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。
