白杆菜的家常做法（紫杆菜的正宗做法）

准备食材：白菜杆、豆干、红辣椒、大蒜等。

将白菜杆、豆干、红辣椒、大蒜分别洗净切好，待用。

热锅中倒油，将大蒜先倒入，爆炒出蒜香，然后将剩余所有食材一起入锅，快速翻炒，加少量水，盖上锅盖焖一会儿，大火。

大约10分钟后掀开锅盖，加盐、味精等调料，翻炒均匀，就可以出锅。

炝炒挺好吃的，热锅,热油,先炸大蒜,蒜香出来后下青菜,大火快速翻炒，下盐，不要加水，油要多