为了增加甜度和鲜味，有些甜品加入盐。盐可以增加甜味和鲜味，这是因为盐的味觉对比效应使味觉增强1。此外，盐还可以抑制细菌，延长食品的保质期2。在一些甜食中，加入少许盐可以中和甜味，解腻，而且能够凸显食物的其它味道3。因此，想要甜加点盐是很有必要的。
在烹饪和烘焙中，有时会在甜食中添加少量的盐。这是因为盐在甜食中有多种作用：
1. 提升风味：盐可以提升甜食的整体风味，使其更加丰富和平衡。适量的盐可以增强甜食的味道，使其更加鲜美。
2. 平衡甜味：过于甜腻的甜食可能会让人感觉腻味，而适量的盐可以平衡甜味，使口感更加舒适和宜人。
3. 强化其他味道：盐可以提升其他食材的味道，使甜食更加复杂和深入。例如，在巧克力中添加少量的盐可以增加巧克力的深度和丰富度。
需要注意的是，加盐的量应该适量，并且需要根据个人口味和食谱的要求进行调整。过量的盐可能会影响甜食的口感和整体味道，因此需要谨慎使用。
总而言之，适量添加盐可以提升甜食的风味和口感，使其更加平衡和美味。
