500克面粉加入5克酵母盐适量，用40度的水和面，面要和和软一点，然后盖上保鲜膜一个小时面发了，起锅烧油取一个面剂擀成一个圆形中间划两下就可以炸了
做法如下：
第一步，用温水将发酵粉和适量的盐稀释倒入面中，将面和好发酵，至面内有气泡。
第二步，将发酵的面中放入适量花椒粉或花椒叶进行反复揉和均匀后，再放入盆中醒面，十分钟左右。
第三步，将油加热到高温。
第四步，将面切成小块擀成圆形或椭圆形，放入锅中油炸，注意翻动，油饼两面颜色发黄，并鼓起即可捞出，稍凉后食用。渔妹妹炸油饼是我国常见的香脆可口的民间小吃。但健康起见油炸食品应尽量少吃。
