做法步骤
步骤 1
准备好材料，洗干净备用！
步骤 2
鳕鱼放炒锅里面略微翻炒一下！
步骤 3
全都材料放进锅里
步骤 4
炖煮40-50分钟即可
用料
鳕鱼 3块
嫩豆腐 1块
料酒 一汤匙
姜 若干片
葱花 半颗
酱油 勺
鸡精
鳕鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
鳕鱼3块，先解冻，去鱼鳞。
步骤 2
嫩豆腐1快，有的喜欢用老豆腐
步骤 3
起锅烧开水，水开放鳕鱼，然后加一勺料酒去腥，鳕鱼不要焯太久，大概十几秒就行，因为鳕鱼比较嫩，焯太久容易散开。
步骤 4
准备干辣椒、葱花、姜片、香菜。 起锅烧油，油热加入干辣椒、葱姜稍微炒一下，然后下开水或者温水。
步骤 5
水开以后下鳕鱼和豆腐，然后放入盐和酱油，煮15分钟左右，快出锅的时候放入鸡精。因为鸡精太早放，煮久了对身体不好，所以快出锅的时候放入。
步骤 6
把香菜切好以后放入汤碗里面，然后加入鳕鱼豆腐汤，这样香菜不会因为放入锅里煮久了变色，保持它的清香。
