清炒四季豆丝是一道很简单的家常菜。首先将四季豆洗净后，去掉两端，然后切成细丝，放入清水中焯烫一下，捞出沥干备用。
接着放油到锅中，放蒜末煸炒出香味，再放入豆丝进行翻炒。
稍加翻炒后，加入盐、鸡精、少许糖、适量的水煮开，然后加入味极鲜，再淋入一勺香油进行翻炒。
最后炒至豆丝熟透，再撒上少许葱花即可。这道清炒四季豆丝鲜嫩可口，营养丰富，适合大人小孩食用。
用料
四季豆 250克
蒜 3瓣
油 克
盐 克
青椒 1个
步骤 1
豆角斜切丝，能切多细切多细。蒜切片，青椒怕辣的话去籽去瓤。（我用的螺丝椒）
步骤 2
先炒青椒，锅烧热，倒油，加一点盐
步骤 3
倒入青椒翻炒，用锅铲边压边翻，辣味就炒没了。（怕糊可以转小火）。炒软盛出
步骤 4
看情况再倒一点油，加蒜煸香
步骤 5
倒入豆角丝翻炒，一定要快，不然蒜会糊（是的我的有点糊）
步骤 6
炒至变色，加盐，量不用太多。然后放炒好的青椒，可加一点点生抽。翻均匀后加一点水，炒干即可出锅
