步骤1
先把香菇笋子洗净备用。
步骤 2
把香菇、笋子、生姜切成粒，蒜用的压蒜器压成沫，肉剁成肉糜
步骤 3
锅里放入调和油，待油烧热。
步骤 4
放入姜粒和蒜沫
步骤 5
加入肉糜
步骤 6
加入一匙料酒，翻炒至肉变色
步骤 7
加入香菇沫和笋子沫
步骤 8
一匙豆瓣酱，一匙老抽，
步骤 9
翻炒均匀，然后加入两碗清水。然后收汁。
步骤 10
这样就好了，出锅啦。
步骤 1

瘦肉切小块，冷水下锅，焯水，冲洗浮沫沥水备用
步骤 2

香菇洗净切小丁备用，大小随意就好。
步骤 3

辣椒准备好，不喜欢吃辣椒也可以不用，根据个人爱好放就好。
步骤 4

锅中倒油，比平时炒菜油多一点，下瘦肉煸炒变色，盛起备用，锅中留下底油。
步骤 5

下香菇进行煸炒水分，待香菇变软。
步骤 6

加入炒好的瘦肉丁和辣椒进行翻炒。
步骤 7

炒好后撒点儿鸡精
步骤 8

炒好后用一个带盖子的碗盛起，冷却后放冰箱冷藏保存，不是冷冻哟！吃的时候再取！
