大料（也称花椒）是一种常用的调味品，具有独特的香味和辣味。一般来说，大料的味道主要是麻辣的，而不是苦味的。然而，不同品种和质量的大料可能会有细微的差异，有些人可能会感觉到一些苦味。
如果你对苦味敏感或不喜欢苦味，可以选择质量好、新鲜度高的大料，因为这些大料通常更加新鲜和香气浓郁，苦味相对较少。
另外，在烹饪时适量使用大料，并注意控制烹饪时间和温度，可以减轻苦味的出现。最重要的是根据个人口味调整使用量，以获得满意的风味体验。
你想知道五香味的香料中哪一种容易出苦味？ 那当然，就是里面的一种叫做桂皮的了，桂皮煮出水来，他就是苦味的，我们平常煮茶鸡蛋，一般都会放桂皮和八角
