冷冻包子口感会变差吗（冷冻包子40分钟能熟吗）

会

1. 营养物质丢失：包子在冷冻过程中营养物质可能出现流失，复热也会造成大量营养素丢失。

2. 口感不佳：冷冻会使包子水分丢失，质地变硬，口感变差。同时，包子皮内主要成分为淀粉，在煮熟时吸收水分会发生糊化，冻存时水分会从糊化粒子中析出，出现淀粉老化现象，复热时熟包子皮会出现变硬情况。