食用菌发酵池怎样建（食用菌发酵罐快速降温技术）

修建窖池应筑成碗状，即上口较大，下底较小的窖池，这样更利于发酵；

窖池在一定程度上是地面夯筑的，而不是平地挖出来的，因为窖池的底温决定你的发酵温度，发酵温度适宜，发酵效果越好，平地挖出来的，窖池底温比平地夯筑的要低很多；