馒头长红毛可能是因为馒头受到了污染，感染了细菌或霉菌。馒头在制作过程中需要经过发酵和蒸制，如果发酵过程中使用了不干净的面粉或其他原料，或者蒸制过程中没有彻底消毒，就可能会导致馒头受到污染。
感染了细菌或霉菌的馒头会产生红色的菌丝，这些菌丝会在馒头表面生长，看起来就像是长了红毛。这种馒头不能再食用，否则可能会对身体健康造成危害。
为了避免馒头长红毛，在制作和储存馒头时需要注意以下几点：
1. 选择干净卫生的原料，如优质面粉、新鲜鸡蛋、优质酵母等。
2. 在制作馒头时，要注意卫生，不要让馒头受到污染。
3. 馒头蒸制完成后，要及时取出，放在通风干燥的地方晾凉，避免受到污染。
4. 馒头储存时，要放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受到阳光直射和潮湿环境的影响。
如果馒头已经长了红毛，应该及时处理掉，不要再食用。
应该是曲菌发酵，如果是发霉的话就是绿毛了。只有曲菌发酵才是红毛。不知道这个做馒头的又添加了什么化工原料，估计是面粉改良剂之类的东西，别吃了，扔掉。
