糖油山楂和冰糖的比例为2:1最为合适。
首先，将山楂洗净去核，加入适量的白糖，再加入少量的水，开小火慢慢翻炒，直至炒出糖油，然后加入山楂再炒几分钟即可。
注意，糖油山楂的做法多种多样，比例会因个人口味和偏好而有所不同，以上仅供参考。
糖油山楂和冰糖的比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，糖油山楂和冰糖的比例为1:1，但可以根据个人口味进行适当调整。如果喜欢甜度更高，可以增加冰糖的用量；如果喜欢酸度更高，可以减少冰糖的用量。
在制作糖油山楂时，先将山楂洗净去核，加入糖和少量水煮至糖浆浓稠，然后加入炸过的山楂翻炒均匀即可。注意，在炒制过程中要控制好火候，避免糖油山楂烧焦或糊掉。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。
