配方材料
葫芦茄子 半个、猪肉 50-80g、葱姜蒜 少许
做法步骤：
步骤1.
葫芦茄子一斬两半，如果较嫩可不去瓤和皮。在市场挑选时，手感重，不空的葫芦茄子较嫩。
步骤2.
切薄皮备用
步骤3.
葱姜蒜少许
步骤4.
猪肉少许，形状随意
步骤5.
油、肉、葱姜蒜依次放入
步骤6.
炝炒，调味，花椒粉不放的话视觉会好一些。
主料
茄子3根
西葫芦半根
调料
生抽适量
盐适量
味精适量
1. 食材：茄子、西葫芦。
2. 将茄子去蒂和西葫芦一起清洗清洗捞出。
3. 先将西葫芦放在案板上切成片。
4. 再将茄子放在案板上切成片。
5. 将切好的茄子下入沸水锅中焯开、3到4分钟后捞出。
6. 用清水过过凉。
7. 接着，将过凉好的茄子挤干水分。
8. 起锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒翻炒至断生。
9. 然后，合入茄子翻炒翻炒。
10. 最后，加适量的生抽。
11. 加适量的盐。
12. 加适量的味精。
13. 调味炒匀即成。
