内脚龙舌怎么做好吃（龙舌的烹饪方法）

内脚龙舌这么做好吃

龙舌鱼，在汕头我们有的也叫“鞋底鱼”，因为长的长长扁扁的，身上肉厚实，没什么鱼翅，就中间一条大条鱼骨，鱼鳞很细。新鲜的鱼煎不碎，煮不烂。 这是家里老爸每月都活鱼冰鲜寄上来给我和孩子们吃的。

首先，锅里热少许油，待油热了把姜丝或姜片，小蒜热油，接着把鱼放下锅煎，两面稍煎一两分钟，再倒下普宁豆酱继续热。这个时间和火候要根据自己掌控好，不能糊掉。大概也是一分钟时间就可以，把一碗水倒进去，撒上芹菜丝和一粒辣椒放上去盖锅盖焖煮两分钟，揭开盖，再煮一小伙收汤汁熄火。