蒸螃蟹蒸出黄东西好吗（蒸螃蟹有白白的东西蒸出来是什么）

蒸螃蟹时蒸出黄色的东西通常是蟹黄，是螃蟹体内的卵巢和消化腺，是一种营养丰富的物质。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪等营养成分，是螃蟹肉中的精华部分，也是螃蟹的主要食用部分之一。

因此，蒸螃蟹时蒸出黄色的蟹黄是一种正常现象，说明螃蟹已经成熟，可以食用。不过，如果蟹黄中含有黑色或绿色的物质，则可能是螃蟹受到污染或变质，不建议食用。