电压力锅红烧肉如何制作呢？烧开水，将切好的肉块放入水中，烧开一两分钟即可，清除血末，捞出肉块。 电压力锅放入两小碗水，加热，将捞出的肉块放入压力锅的热水内，待肉开锅后，加入提前用水泡好的干香菇。 一次加入花椒、大料等调料，最后放入食盐适量，老抽调颜色。 加盖，选择肉类一档。时间到后，待自动冷却后开盖，放烧锅上适度收汁。 焯过水的青菜排好入盘，再把收汁的红烧肉入盘
主料：五花肉500克、鹌鹑蛋500克
辅料：白砂糖1勺、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、葱1棵、姜适量、蒜5瓣、盐1小勺、料酒2勺、八角5个、食用油适量、小葱1棵
做法：
1.准备食材。
2.五花肉切成2厘米左右的方块，葱姜蒜切成碎末。
3.汤锅烧水，放三勺料酒，水开之后放入五花肉焯水，水开之后即刻关火，捞出五花肉块沥水备用。
4.炒锅倒油，中小火烧至油七成热。
5.放入白砂糖或者冰糖，用铲子搅动，炒糖色。
6.糖冒泡变色之后倒入五花肉。
7.翻炒均匀，确保每块肉上都裹满糖色。
8.倒入生抽和老抽，这色泽，美美哒。翻动五花肉，使每块肉上都裹满酱汁，倒入切好的蒜末和姜末。
9.再加一勺白糖调味，另外放入几个八角，搅拌均匀。
10.倒入烧开的热水加一勺食盐
11.鹌鹑蛋剥好之后洗干净倒入锅中，同五花肉一起炖。
12.45分钟以后改大火收汁即可
13.出锅，撒上一些小香葱点缀一下。
