准备食材：节瓜3斤左右、盐、半个洋葱、小茴香籽、苏子籽和芥菜籽各半勺、几片香叶5、5度米醋1袋（400ml)、冰糖。
1.把节瓜洗干净，把它们两段切成一小段，放进水中加入盐泡2个小时左右。
2.把洋葱切成丝，把各种调料（茴香籽等）准备好。
3.把节瓜捞出来，沥干水，放入蒸锅用水烧开，蒸10分钟后取出待用。
4.烧一壶开水倒入干净的容器中，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶调成汁。
5.最后将节瓜和调料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。
原料
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全节瓜 (500克)
猪肉 (250克)
油 适量
盐 一勺
料酒 少量
生抽 适量
淀粉 适量
姜 一小个
蒜 少量
1/准备好材料。
2/猪肉切片后，用料酒、姜丝、油、生抽、水淀粉腌制10分钟左右。
3/节瓜去皮去瓤后切薄片。
4/炒锅下油。
5/下肉片滑炒至6成熟。
6/将炒好的肉片盛出。
7/另起油锅，下蒜米爆香后倒入节瓜片翻炒。加适量水焖煮。
8/将肉片倒入一起翻炒。
9/调入适量的盐翻炒均匀即出锅。
10.美味又好吃的全节瓜的腌制方法完成开吃了。
