以下是豆角肉馅的做法：
材料：
豆角，瘦肉末，姜末，葱花，盐，生抽，料酒，鸡精，辣椒油，香油。
做法：
1.豆角洗净，去两端，切成细长条，瘦肉末加盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
2.锅中倒入油，烧热后放入姜末和葱花，煸炒出香味后加入腌好的肉末，煸炒至变色。
3.加入豆角继续翻炒，加盖焖煮2-3分钟，使豆角熟透，最后加入少许辣椒油和香油调味即可。
小贴士：
1.豆角煮之前加一点食盐，可以使豆角更加鲜嫩。
2.煸炒肉馅时可以适量加一些酱油，可以增加色泽和味道。
3.最后加入的香油可以提升香味，但是要控制好用量，过多会影响口感。
