大刺身鱼鳞片怎么做（鱼鳞片油炸做法）

制作大刺身鱼鳞片的步骤如下：首先将鲜鱼切成薄片，然后将切好的鱼片整齐地排列在一起，再将一把锋利的刀沿着鱼片的纹路斜切，形成一个斜角度上的鱼鳞形状，如此反复斜切，直到整个鱼片变成了一整个鱼鳞片。用做大刺身鱼鳞片的鱼种有多种选择，最常用的是金枪鱼和鲑鱼。此时，可以在鱼片上用酱油、芥末、柠檬汁等调味料调味，然后再点缀上各种配菜，食用时可以蘸上酱油或者芥末酱食用。