覆盆子，按照生物学上来说，它属于蔷薇科悬钩子属木本植物，主要生长在山地林木边，灌丛或者荒野，生活在海拔五百至两千米的山地，在我国它的分布比较广，辽宁，吉林，内蒙古等地都有，在世界其他地区，如日本，西伯利亚，中亚，北美，欧洲等也有分布。
覆盆子的品种主要有两个:华北覆盆子和无毛覆盆子。华北覆盆子主产地在我国内蒙古大青山，凉城，河北西部，山西东地。无毛覆盆子主产地在黑龙江南部，多生于路边杂木林下，但在齐齐哈尔试验场也有栽培。覆盆子植物可以长到1米至2米，枝干呈褐色或红褐色，幼时有绒毛皮刺，叶子呈长卵形或椭圆形，果实近球形，多汁液，红色或者黄褐色。
覆盆子常见的品种有红宝玉、九月和秋金，在覆盆子的这些品种中红色系的覆盆子果实是最好吃，其他色的覆盆子的口感和味道会差一些。
1、红宝玉覆盆子
红宝玉覆盆子的植株具有很好的耐寒性，一般会在夏季的7月份左右成熟，果实是中等大小的，可以直接鲜食也可以当做甜品的装饰物，口感比较甜美。
2、普勒路德覆盆子
普勒路德覆盆子在夏季和秋季都是可以收获的，一般在秋季成熟的会比在夏季成熟的个头大一点，一般这类果实会具有很好的冷冻效果，比较适合做成果酱食用。
3、九月覆盆子
九月覆盆子的果实大小比较均匀，一般会在每年的6-9月份左右成熟，味道会有一些偏酸，颜色是鲜红色的，浆果中含有的汁液是比较多的，还具有一种香气。
