制作辣椒面的做法如下：
材料：
- 干辣椒（尽量选用带有辣椒籽的辣椒） 100克
- 细盐 5克
步骤：
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒梗和坏掉的部分，然后在清水中浸泡约30分钟，以软化辣椒。
2. 将浸泡过的辣椒捞出，用厨房纸或毛巾吸干水分，然后用搅拌机或食品加工机将辣椒打成细末。
3. 将辣椒粉均匀地放在一个干净的盆中，再加入细盐，用手搅拌均匀。
4. 把搅拌好的辣椒粉倒入一个干净的玻璃瓶或塑料瓶中，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。
小贴士：
- 如果你想要更细腻的辣椒面，可以先将辣椒爆炒一下，再用搅拌机打成细末。
- 辣椒面最好保存在干燥的环境中，避免受潮变质。
以上就是制作辣椒面的简单做法。根据个人口味和需要的辣度，可以增减辣椒的用量。
做法：
1、超市买的干辣椒，这些15块钱，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。
2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。
3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。
4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。
5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。
