葡萄去皮后容易氧化，导致颜色变暗和口感变差。以下是一些方法来保存葡萄去皮，以防止氧化：
1. 快速食用：最简单的方法是尽快食用葡萄去皮，以减少氧化的机会。
2. 使用柠檬汁：将葡萄去皮放入柠檬汁中浸泡约5分钟。柠檬汁中含有抗氧化剂，可以帮助防止葡萄去皮的氧化。
3. 置于冷藏：将葡萄去皮放入密封的容器中，并置于冰箱冷藏室保存。低温可以减缓氧化的速度。
4. 使用保鲜膜覆盖：将葡萄去皮放入碗或盘子中，然后使用保鲜膜将其紧密封闭。这样可以减少与空气接触的机会，从而减少氧化的可能性。
5. 添加抗氧化剂：在保存葡萄去皮时，可以添加一些天然抗氧化剂，例如维生素C片或柠檬汁。它们能够延缓氧化过程并保持去皮的新鲜感。
需要注意的是，无论采取哪种方法保存葡萄去皮，时间久了仍然可能发生氧化。因此，最好尽量减少去皮时间，并在不久之后食用。
