海带作为一种富含营养的海产品,做法有很多种,下面给你一些建议:
1. 拌海带沙拉
先将干海带浸泡至恢复爽脆状态,然后拌入蔬菜丁、芝麻油、香醋等调味品,就是一道清爽营养的开胃小菜。
2. 炒海带丝
先将海带切成细丝,和肉丁、蔬菜等一起翻炒,加入适量的盐、酱油等调料,会很鲜美可口。
3. 海带汤
新鲜或干海带浸泡后,和番茄、紫菜、豆腐等一起煮汤,营养丰富,还能补充水分。
4. 海带饼
将海带切丁拌入面糊中,加些葱花盐巴炸制而成的海带饼脆香可口,孩子们也爱吃。
5. 蒸海带豆腐
把海带和嫩豆腐一起码放在盘中,淋上蒸鱼豉油或酱油,蒸15分钟即可食用,清淡营养。
无论什么做法,都建议先将干海带浸泡后再加工,这样营养更易被人体吸收。烹调时也尽量减少油盐使用,让海带天然的鲜味更好发挥。
