嫩滑鱼片汤的家常做法嫩滑鱼片汤怎么做最正宗（鱼片汤的正宗做法）

材料：

草鱼一条、生姜三片、葱一根、香菜两根、盐适量、料酒一勺、胡椒粉适量

做法：

1. 草鱼洗净后切片，放入碗中加入姜丝和料酒腌制20分钟。

2. 锅中加入足够的水烧开，加入姜片和葱段煮沸。

3. 水再次沸腾后加入腌制好的鱼片，用筷子轻轻搅拌以防粘连。

4. 待鱼片变白后关火，加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 盛出后撒上切碎的香菜即可享用。

注意事项：

1. 鱼片不宜过薄，否则容易煮散。

2. 加入鱼片时要快速且均匀，以免鱼片被煮老。

3. 烹饪过程中不要过度搅拌，以防破坏鱼肉的口感。